Nero Burnhard Horno para Pizzas de Exterior

Características del Horno para el Aire Libre Nero Burnhard

• Permite un horneado flexible ya que admite distintos tipos de combustibles naturales. Es un horno de leña que acepta carbón, briquetas, pellets y, con un módulo disponible por separado, puede utilizar gas.
• Con la cocción a alta temperatura, alcanza los 500 °C y la pizza queda tostada en sólo 90 segundos.
• El fuerte calor y la llama envolvente permite que el horneado sea uniforme y constante. Esto proporciona a la masa una textura súper crujiente y un maravilloso color dorado.
• Las maderas o el carbón otorgan el característico sabor acre y ahumado típico de la verdadera napolitana.
• Viene provisto de una piedra refractaria de cordierita de 33 cm por cada lado y con un grosor de 2 cm.
• Con él podrás hornear pizzas de hasta 28 cm de diámetro.
• Está construido con acero inoxidable de doble revestimiento con un acabado en color negro que lo protege de la corrosión.
• La chimenea es desmontable con un cierre de bayoneta. Esto permite un montaje y desmontaje muy rápidos.
• Las cuatro patas son plegables lo que facilita el transporte y el almacenamiento.
• Ideal para su uso al aire libre.

Ventajas e Inconvenientes

Especificaciones Técnicas del Nero Burnhard

Cómo Usar el Horno al Aire Libre Nero Burnhard

• Carga la tolva con tu combustible preferido y prendele fuego. Espera hasta que deje de arder con la llama viva y no salga humo por la chimenea.
• Mantén el precalentamiento aproximadamente unos 15-20 minutos para que la piedra de cordierita esté bien caliente y absorba toda la humedad de la masa.
• Mientras tanto puedes ir preparando las primeras pizzas.
• Abre la puerta del horno Burnhard y lánzala a su interior con ayuda de la pala.
• Deja cocer con la puerta cerrada para evitar la pérdida de calor. A media cocción, la puedes voltear para que el horneado sea más uniforme. Mantén la puerta abierta el mínimo tiempo posible.
• Si deseas cocinar con menor temperatura, abre la puerta hasta alcanzar la que desees. El termómetro que hay en la puerta será tu aliado.

Unboxing Nero

Tips

• Mientras cocines, protégelo del viento, puesto que si sopla un viento fuerte, puede reducir el rendimiento.
• Mantén siempre la puerta cerrada, de esta manera evitarás la pérdida de calor.
• Evita el acúmulo de cenizas, ya que pueden llegar a sofocar el fuego, por tanto ves vaciando el recogedor de ceniza.
• Cuanto más alta es la temperatura, 500º C, más atención hay que prestar para evitar que se queme la pizza.
• Después de 45 segundos, la mitad aproximadamente de la cocción, con ayuda de la pala, volteala. Así conseguirás un tostado más uniforme y crujiente y evitar que se ponga negra.
• Otra manera de conseguir resultados óptimos es, pasados 45 segundos de horneado, abrir la puerta. Con ayuda de la pala, rota contínuamente la pizza. El calor retenido por la cordierita hará que se hornee por abajo y se consigan unos bordes uniformes.

💡 Conviene que siempre vayas protegido con guantes y un delantal parrillero.

Limpieza y Mantenimiento

• Antes que nada, deja que el horno Burnhard se enfríe completamente.
• Después de cada uso, vacía la caja de combustión y, con la ayuda de un cepillo, elimina las cenizas del todo.
• Utiliza agua con detergente para limpiar el interior y el exterior del horno.
• Regularmente, retira y limpia la chimenea.
• Para limpiar la piedra puedes utilizar una rasqueta o una espátula para quitar los restos de comida requemados.
• La puedes limpiar también con agua sin usar ningún detergente. Conviene luego secarla completamente dentro de un horno a 90º C o durante 24 horas en un lugar seco.
• Plegando las cuatro patas, podrás transportar y guardar cómodamente tu horno. Si prevees que estarás largo tiempo sin usarlo, también puedes desmontar la chimenea para que ocupe menos sitio.
• Cubre el horno con una lona o con la funda de transporte para Nero que debes adquirir aparte.

Manual de Instrucciones en Español de Nero Burnhard

A continuación, te dejo un video del montaje del Nero. Verás el unboxing desde el inicio y que es sumamente fácil y que no esconde mayor dificultad, pero no está de más echarle un ojo.

▶ Video del Montaje

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de combustible se puede usar en el Nero?

Es un horno multi-fuel y admite, por tanto, carbón, leña, briquetas o pellets. Además, con el regulador de gas específico, también puede alimentarse con gas. En su tolva caben como máximo 400 g de combustible.

¿Qué pellets utilizar para el horno de pizza?

¿Qué leña debo utilizar para el horno de pizza?

¿Cómo se enciende el horno para pizza al aire libre Nero?

💡 Tip No es aconsejable utilizar alcohol de quemar, porque produce una combustión no controlada. Existe el riesgo de que los gases que se escapan puedan deflactar. 

💡 Tip No añadas mucho material de golpe, si se sobrecarga la cámara de combustión, lo más probable es que se sofoque el fuego.

¿Cómo mantengo la temperatura?

Añadiendo más combustible. Normalmente, una carga será suficiente para 2 o 3 pizzas. Después de agregar más leña o pellets, tienes que esperar de 5 a 10 minutos. Debes permitir que se forme la brasa y que no salga humo por la chimenea. También es buena idea dejar algunos minutos entre pizza y pizza para que la temperatura se recupere.

💡 Tip Una manera de conseguir una buena combustión, es alternar pellets con leña o briquetas como se muestra en el vídeo. ↴

▶ Vídeo del Encendido del Horno Pizza Nero

¿Qué otros alimentos puedes preparar con tu Nero?

Podrás preparar otros tipos de alimentos como carne, pescado, verduras e, incluso, podrás hornear pan. Para el pan conviene no superar la temperatura máxima de 260 °C y debes tener en cuenta la altura del horno.

¿Puedo almacenarlo permanentemente en el exterior?

Sí. Pero es necesario protegerlo con la bolsa de transporte que hay que adquirir por separado.

Opiniones de Otros Usuarios del Nero

La valoración del Burnhard Nero es alta tal como muestran las calificaciones medias obtenidas en Amazon. Esto demuestra un alto grado de satisfacción de los compradores con este producto.

Principalmente les ha sorprendido el buen sabor de las pizzas, hay quien dice que mejor que en una pizzería. Ha gustado también, la facilidad en montarlo y encenderlo.

Los clientes de Amazon también han valorado la relación calidad-precio con ⭐⭐⭐⭐

No obstante, hay quien ha observado que el tiempo de calentamiento es largo, que cuesta encenderlo o que le ha parecido pequeño. Para algún comprador ha sido un auténtico fracaso.

Calificación de 5 estrellas

Una gran compra
Sin duda ha sido una las mejores compras para mi !!!

Pero ojo, esto es un horno de leña, y como tal, es mucho mas complicado que el eléctrico para todo, eso si… los resultados que consigues son infinitamente mejores, por fin he conseguido la pizza estilo «Nápoles» con los bordes gruesos, crujiente por fuera y blandita por dentro, y con ese sabor único que le da la leña.

Lo primero que hay que tener en cuenta, es que según la leña que uses, vais a conseguir más o menos rápido la temperatura que buscáis, unas hacen más humo que otras… eso afectará.. yo en mi caso estoy usando encina, roble y algo de pino pero no mucho, solo para el arranque.
Una vez que ya tienes la llama, tienes que ir añadiendo poco a poco mas madera, según veas que se va consumiendo, ojo con esto, el horno es pequeño para lo bueno y para lo malo, lo bueno es que se calienta rápido, lo malo es que el cajetín de la leña también es pequeño, y se consume bastante rápido y si te vas a otra cosa y se te olvida, cuando vuelvas la llama habrá desaparecido y vuelta a empezar, y si lo llenas demasiado de leña, también se apagará, tienes que estar muy pendiente.
El termómetro que lleva en la puerta sirve como orientación pero lo mejor es tener un termómetro de láser para ver la temperatura de la piedra, que es lo que nos interesa, yo las primeras las metía sobre los 350 grados de temperatura de la piedra, ahora ya las meto entorno a los 430 grados, con mucha llama y están aun mejor.
En definitiva, recomiendo este horno a todos los que como a mi, nos encanta la cocina, y preferimos renunciar a la comodidad del horno eléctrico, y complicarnos un poco la vida para conseguir el mejor sabor posible.

Cliente Amazon

Calificación de 5 estrellas

Tremendamente buena
No suelo poner nunca una reseña, pero esta vez tengo que hacerlo. Yo soy Italiano y entiendo muy bien de pizzas. Este horno nos ha dejado a toda la familia en shock porque salen mil veces mejor que en una pizzería. La piedra calienta muy bien y se cocinan perfectamente a su punto. Además es fácil de montar y de encenderla. Solo aconsejo de poner constantemente la madera en la bandeja para que el calor no se venga a abajo: Cosa que es normal en un horno de leña.

Vincenzo

Calificación de 5 estrellas
Buen horno portátil

Tarda un poco en calentarse, pero luego las pizzas salen muy rápido y con buen sabor.

Esther F.

Calificación de 5 estrellas

Genial
Me encanta este horno, en un minuto se hacen las pizzas, están riquísimas, nada que ver con las que hacía en el horno tradicional, lo recomiendo 100%

Rosa Candelas Garcia

Calificación de 4 estrellas

Buen horno con pizzas de un sabor espectacular
Las hace muy buenas se nota el sabor a leña. Al principio cuesta pillar el truco pero al que lo tienes por las manos nada que ver con el horno convencional. Lo único malo que puedo decir es que el termómetro no te puedes fiar mucho. Yo utilizo uno con láser para saber temperatura de la piedra

Joel

Calificación de 4 estrellas

Horno pizza
Me he comprado este horno para hacer pizzas y panes. El horno es tal cual la descripción, viene muy bien embalado y con las instrucciones para el montaje. Este fin de semana lo he probado y me fue fácil encenderlo. Yo lo he utilizado con carbón y pellets, y me fue bien, en cuanto alcanzo la temperatura adecuada, horneo la pizza rápido y luego el pan. Para limpiarlo también me fue fácil. Estoy satisfecha con la compra.

stato

Calificación 3 estrellas

Bien, esperaba que fuese algo mas grande
Mejora mucho el sabor de las pizzas y calienta mas rápido que el horno eléctrico, por el contrario no aguanta mucho la temperatura

Laura Sande Martínez

Calificación 1 estrellas

No me gustó
Se lo regale a mi marido pero el producto no calentaba, echamos y echamos leña, pellets. Hacía bastante fuego pero no subía la temperatura más de 150 grados. Así que me pareció complicado y poco efectivo. No disfrutas de hacer pizzas, más bien estás agobiado que la gente pase hambre

Dani

Mi Opinión sobre el Horno de Pizza Nero Burnhard

El horno de pizza Nero Burnhard supera las expectativas en términos de rendimiento y versatilidad. La capacidad de alcanzar altas temperaturas en un tiempo récord permite obtener pizzas crujientes y perfectamente horneadas en menos de 90 segundos. Su diseño funcional y su construcción inteligente facilitan su montaje y desmontaje. Además, la posibilidad de utilizar una variedad de combustibles, desde leña y carbón hasta gas, brinda una flexibilidad excepcional.

Para mí, el mayor inconveniente y que comparte con otros hornos de leña es la puerta. Al no ser transparente, es difícil ver el proceso de horneado. Es necesaria una curva de aprendizaje para guiarte por el olor y la temperatura.

👉 En resumen, el horno de pizza Nero Burnhard ofrece un rendimiento excepcional.

Especialmente diseñado para Nero